nouveauté du poissonnier

par ésomax le Mer 25 Jan - 21:53

Pour info, voici quelques mots et images sur un poisson de mer arrivé depuis un an sur les étalages de nos poissonniers et des grandes surfaces.
La reproduction accélérée de ce poisson laisse à réfléchir quelque peu...

Qui est-il:
http://www.opain.com/librexpression/commantaires/comentaires_4.htm

vidéo:
http://www.dailymotion.com/video/xo87j_quest-ce-quun-panga

par xtof le Jeu 26 Jan - 0:59

Heu .... de mer, ou d'eau douce ?
Me semble que c'est un cousin du silure, supportant comme lui une eau tout au plus légèrement salée.

... yaka élever des silures de la même façon chez nous, et en avant les gros bénefs Twisted Evil

par markattack le Jeu 26 Jan - 6:31

moi j'en ai jamais mangé il m'a jamais inspiré ce poisson peut etre son nom "panda" "panga" qui m'a fait peur pourtant en cuisine j'en ai preparé
rien ne vos un bon bar de chez nous peché par un ligneur
cher mais les bonnes choses doivent rester exceptionnel on mange pas des cotes de boeuf ni foie gras tout les jours
merci fabien pour le lien

par Matt91 le Jeu 26 Jan - 7:59

1 -ce n'est pas un poisson de mer mais saumâtre !
2 - ils sont issus des élevages intensifs au Vietnam dans des cages !
3 - ils n'ont pas
4 - c'est un poisson chat et ont le même gout que le silure de moins de 15 kg ! (donc pourquoi ne pas vendre la viande de silure )
5 - c'est un poisson vit le long du Mekong (fleuve qui traverse l'ex Indochine Française) !
6 - quelques vidéos

à l'état sauvage
http://www.youtube.com/watch?v=kvz6gs5nWBY&feature=related

l'élevage
http://www.youtube.com/watch?v=x3sOiPQIbcU&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=IeKrMjF2HI4&feature=related

par Jerome RABIN le Jeu 26 Jan - 12:13

Le problème qui soulève la polémique sur ce poisson est la forte pollution des eaux dans lesquelles ils sont élevés!
La concentration en PCB, Nitrate, etc... qui normalement devrait bannir ce poisson de nos étals, n'est pas relevé par les instances compétentes (sécurité alimentaire, etc..) Donc de gros doutes sur sa comestibilité!!!
Serait on en train de nous empoisonner avec ce poisson? telle est la question?

par Jerome RABIN le Jeu 26 Jan - 12:45

Un autre article sur les poissons à ne pas manger:
http://actualite.portail.free.fr/green/20-01-2012/sante-ne-mangez-pas-les-poissons-d-eau-douce/#.Tx_wpro43gQ.facebook

Le PCB serait il le sauveur de nos rivières? Le Catch & Release deviendrait obligatoire, car le poisson non consommable!!!!
Sur un autre sujet (GN CARLA) on demandait ce qu'apporterait le GN CARLA sur le niveau environnemental?
Ben, je pense que ce n'est pas seulement le GN CARLA qui devrait être pointé du doigt sur la "possible" mortalité de nos poissons dans nos rivières! Il serait bien qu'un jour, les pollueurs deviennent les payeurs et réparateurs des dégâts fait sur la nature! Car aujourd'hui, seulement les pêcheurs payent une cotisation pour la réhabilitation des milieux, comme les chasseurs, alors que d'autres utilisateurs en jouissent sans payer quoi que se soit!!!

par ésomax le Jeu 26 Jan - 13:00

Désoler pour cette erreur effectivement! Embarassed

par fred33 le Jeu 26 Jan - 21:30

en tant que vendeur de panga en surgelé,je constate que çà marche tres fort,le rapport qualité-prix y est forcément pour qq chose,mais le gout entre aussi en compte vue la demande des clients...si c'est pas bon,çà se vend pas,mais là çà se vend.
donc,encore un poisson d'élevage qui a de belles perspectives de ventes .
la malbouffe dans son ensemble est un mal necessaire que je ne cautionne pas à titre personnel,mais il faut nourrir tout le monde et les industriels et les éleveurs-fournisseurs ne sont pas en manque d'idées!!!

par Matt91 le Jeu 26 Jan - 21:39

ce qui me surprend c'est le manque de vente de la viande du silure !
Et pourtant, le goût est proche à celui de la lotte, pour les petite taille !
J'ai goûté et ça arrive que j'en mange encore !
la cuisine est moi sommes copain Wink

le marketing y surement pour quelque chose Laughing

car à une époque on a bien réussi à faire manger de la viande aux vaches !

par ésomax le Jeu 26 Jan - 22:30

Vu la mauvaise réputation du silure chez nous, je pense qu'un élevage intensif de ce dernier réalisé en France ne serait rentable que pour l'exportation internationale car les croyances (vrais ou fausses) sont tenaces dans notre beau Pays...

par Matt91 le Jeu 26 Jan - 22:57

le pangasus est un gros poisson chat en lui même tout comme un silure lol!

il faut savoir que le delta du Mékong, c'est là qu'il y a des élevages de pangasus et c'est là que l'eau que le fleuve traverse de tous les pays se jette affraid

j'ai juste envie de dire qu'ils nous font bouffer n’importe quoi tant que ce n'est pas produit en France ... et vive la transformation des produits !

par ésomax le Sam 28 Jan - 20:53

Et le pire, c'est que la femelle tangasus ne pond pas en captivité normalement mais il ont trouvé un moyen d'y arriver (passage à la 4ème minutes sur la vidéo...)..................................................................................... Ils injectent aux femelles au moyen d'une seringue une hormone récoltée dans l'urine de femme enceinte à un certain moment de la grossesse (oui oui, des cellules humaines) qui déclenchent le processus de ponte. Fallait la trouver celle-là, non! What a Face

par xtof le Lun 30 Jan - 0:45

C'est beau la science !
D'ailleurs c'est utilisé sur les autres poissons pour faire pondre les femelles.
Je crois ben avoir vu ou lu qque part que c'est une découverte due au hasard.

Sans cette technique, beaucoup moins de poissons ne pourraient être élevés.

Est-ce que la qualité et l'écologie y gagnent, c'est un autre débat ...

Greg, si tu passes par là, ton avis ?

par Matt91 le Mer 8 Fév - 18:43

vue sur Arté, ce poisson élevé avec une trentaine de antibiotiques ...

par fred33 le Mer 8 Fév - 19:11

sur le sujet des antibiotiques et autres substances légales tant qu'on en a pas prouvé la toxicité sur l'espèce humaine,que dire de nos fiers gorets bretons ou auvergnats,ou de nos poulets de batterie....
quand je vends 400 kilos de poules surgelées en une semaine,à 1.99 euros le kilo,je vends quoi???
des poules qui ont fini leur carrière de pondeuse,sans doute!
VIVA JEAN PIERRE COFFE DES GRANDES ANNEES!

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